Sidste weekend gik jeg bageamok. Jeg havde en rest appelsinjuice, en rest tykmælk og en rest chokoladechunks. Igen blev der kreeret en kage efter princippet “smid intet ud, brug hvad du har”. Vi har spist MANGE kager på den konto, og vi ville måske (nej HELT SIKKERT!) have været tyndere hvis vi havde valgt anderledes, bare engang imellem. Denne gang blev det sunde kager, helt ufrivilligt, fordi jeg simpelthen glemte at putte sukker i. Kagerne smagte SÅ lækkert, for der var jo både appelsinjuice og chokolade i, men alligevel, muffins helt uden sukker? Kan det lade sig gøre? Ja det kan det, men måske derfor de blev så flade? Så forstår jeg bedre. Flade men lækre muffins, så pyt Det er med stor glæde at jeg nu kan viderebringe dig en lækker kageopskrift på sukkerreducerede kager. Fedt! Det er også ALT for længe siden der har været en kalorielet og sukkerreduceret kageopskrift på bloggen. (Nej jeg kan ikke kalde dem helt sukkerfrie, for der var jo syndig appelsinglasur på toppen, men det kan du evt. erstatte af et lille drys flormelis måske?) P.S.: Hvis du tilsætter 150 gram sukker i dine muffins får du endnu lækrere muffins, men de kan sagtens spises uden. Your choise I dag skal du høre om: (Næsten) sukkerfrie chokolademuffins med chokoladestykker og appelsinglasur (12 stk.): Du skal bruge: 1 dl. tykmælk (eller en rest frugtyoghurt) 1 æg 1½ dl. appelsinjuice 50 gram smeltet smør (evt. 150 gram sukker?) 250 gram mel 2½ spsk kakao, 2 tsk. espressopulver (eller et par tsk. Nescafé-pulver) 2 tsk. vanilje, 1 tsk. bagepulver + 1 tsk. natron 100 gram chokoladechunks eller grofthakket chokolade. Glasur: 1-1½ dl. flormelis og et par spsk. appelsinjuice. Sådan laver du (næsten) sukkerfrie chokolademuffins med chokoladestykker og appelsinglasur: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Smelt smørret 30-45 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør tykmælk med juice, æg og smeltet smør. Dejen kan fint røres med ske. Bland de “tørre ingredienser” og rør dem i, sammen med chokoladen. Jeg brugte chokoladechunks fordi det er nemt og lækkert og fordi jeg brugte det sidste af min gavepose fra Odense Marcipan. Chunks er små chokoladestykker der nemt kan tilsættes til bagværk og de flyder ikke ud under bagningen. Put muffinsdejen i siliconeforme (så undgår du de hænger fast i papiret). Fyld formene 2/3. Bag dine muffins 15-20 minutter ved 150 grader varmluft. Voila. Det var da det. Nemt ikke? Rør glasuren (den må ikke blive for […]
Sidste weekend gik jeg bageamok. Jeg havde en rest appelsinjuice, en rest tykmælk og en rest chokoladechunks. Igen blev der kreeret en kage efter princippet “smid intet ud, brug hvad du har”. Vi har spist MANGE kager på den konto, og vi ville måske (nej HELT SIKKERT!) have været tyndere hvis vi havde valgt anderledes, bare engang imellem. Denne gang blev det sunde kager, helt ufrivilligt, fordi jeg simpelthen glemte at putte sukker i. Kagerne smagte SÅ lækkert, for der var jo både appelsinjuice og chokolade i, men alligevel, muffins helt uden sukker? Kan det lade sig gøre? Ja det kan det, men måske derfor de blev så flade? Så forstår jeg bedre. Flade men lækre muffins, så pyt Det er med stor glæde at jeg nu kan viderebringe dig en lækker kageopskrift på sukkerreducerede kager. Fedt! Det er også ALT for længe siden der har været en kalorielet og sukkerreduceret kageopskrift på bloggen. (Nej jeg kan ikke kalde dem helt sukkerfrie, for der var jo syndig appelsinglasur på toppen, men det kan du evt. erstatte af et lille drys flormelis måske?) P.S.: Hvis du tilsætter 150 gram sukker i dine muffins får du endnu lækrere muffins, men de kan sagtens spises uden. Your choise I dag skal du høre om: (Næsten) sukkerfrie chokolademuffins med chokoladestykker og appelsinglasur (12 stk.): Du skal bruge: 1 dl. tykmælk (eller en rest frugtyoghurt) 1 æg 1½ dl. appelsinjuice 50 gram smeltet smør (evt. 150 gram sukker?) 250 gram mel 2½ spsk kakao, 2 tsk. espressopulver (eller et par tsk. Nescafé-pulver) 2 tsk. vanilje, 1 tsk. bagepulver + 1 tsk. natron 100 gram chokoladechunks eller grofthakket chokolade. Glasur: 1-1½ dl. flormelis og et par spsk. appelsinjuice. Sådan laver du (næsten) sukkerfrie chokolademuffins med chokoladestykker og appelsinglasur: Tænd ovnen på 150 grader varmluft. Smelt smørret 30-45 sekunder i mikrobølgeovnen. Rør tykmælk med juice, æg og smeltet smør. Dejen kan fint røres med ske. Bland de “tørre ingredienser” og rør dem i, sammen med chokoladen. Jeg brugte chokoladechunks fordi det er nemt og lækkert og fordi jeg brugte det sidste af min gavepose fra Odense Marcipan. Chunks er små chokoladestykker der nemt kan tilsættes til bagværk og de flyder ikke ud under bagningen. Put muffinsdejen i siliconeforme (så undgår du de hænger fast i papiret). Fyld formene 2/3. Bag dine muffins 15-20 minutter ved 150 grader varmluft. Voila. Det var da det. Nemt ikke? Rør glasuren (den må ikke blive for […]